Pan de agua en Valencia

Pan de máxima hidratación

Somos pioneros en la elaboración de pan de agua en Valencia, un producto que destaca no solo por su sabor único y textura inigualable, sino también por sus métodos de producción artesanales y su compromiso con la calidad. Este tipo de pan, conocido por su alta hidratación, se ha convertido en una elección predilecta tanto para los amantes del buen pan como para profesionales de la gastronomía que buscan ingredientes de la más alta calidad.

Este tipo de pan se caracteriza por su proceso de elaboración único, que incorpora una cantidad de agua significativamente mayor en comparación con los panes tradicionales. Este método no solo facilita una miga más aireada y esponjosa, sino que también contribuye a un perfil de sabor más desarrollado, donde cada bocado revela la profundidad y la riqueza del grano utilizado.

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Conseguir un pan de máxima hidratación en Valencia es un arte que requiere precisión y paciencia, y que llevamos elaborando desde hace más de siglo y medio en Panificadora Calderona. La hidratación afecta directamente la fermentación y el manejo de la masa, asegurando que cada pan refleje nuestro compromiso con la excelencia.

sabor auténtico

La magia de nuestros hornos

Nos distinguimos por nuestra habilidad para conjugar el arte panadero con las últimas tendencias, logrando productos que son una fiesta para el paladar y un homenaje a la panadería de antaño.

Pan de agua suave y esponjoso en Valencia

Nuestro pan de agua exquisito se distingue no solo por su textura y calidad, sino también por su versatilidad culinaria. A diferencia de los panes convencionales, este ofrece una experiencia sensorial única, con una corteza delicadamente crujiente que complementa a la perfección su interior tierno y delicado

Conseguimos así un pan de agua suave y esponjoso en Valencia en nuestro obrador gracias a manos expertas, mimo y paciencia. El equilibrio entre la corteza y la miga hace que nuestro pan sea ideal para una variedad de platos, desde acompañamientos sencillos hasta la base perfecta para canapés y bocadillos gourmet.

Una de las preguntas más frecuentes que recibimos se centra en la diferencia entre el pan de agua y los panes convencionales. La principal distinción radica en la técnica de hidratación y fermentación. El pan de agua, gracias a su alto contenido de humedad, ofrece una textura más ligera y una mayor complejidad en su sabor. Además, el proceso de fermentación lenta no solo mejora estas características, sino que también aumenta la digestibilidad del pan, ofreciendo beneficios adicionales para la salud.

Recomendamos almacenar el pan en un lugar fresco y seco para preservar su frescura. Para revivir la corteza crujiente y el interior tierno, basta con calentar el pan en un horno precalentado a 180°C durante unos minutos, lo que permite disfrutar de una experiencia casi como recién horneada.

Nuestro pan de agua en Valencia representa la fusión perfecta entre tradición e innovación. Con cada pan que sale de nuestro horno, reafirmamos nuestro compromiso con ofrecer productos de la más alta calidad, satisfaciendo las expectativas de los paladares más exigentes. ¡Descúbrelo!